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　　餐廳布草的分類也是需要講究的，很多地方的餐廳收台員為了避免客人看見清潔檯面的衛生，酒店布草直接將桌布把整個桌面的碗筷及髒的紙巾等雜物一起捆綁拿走，在後台操作時將桌布攤放在油污的地面，再檢出各類碗筷雜物，這種方式不僅僅將容器內剩餘的油污全數弄髒在桌布上，也導致了碗碟的瓷器容易破損。




　　很多酒店面對布草清潔問題總覺得是洗衣廠的問題，這種結論是不客觀的，如果我們詳細了解了布草流轉過程中的各個環節，就會發現如果客房布草和餐廳布草未分類洗滌。

　　直接將餐廳布草和客房布草混合投入水洗機裏面，餐廳布草的油污、色素、汁漬等污漬滲透到客房布草中，導致了交叉污染，原本清潔的客房布草產生了新的污漬也是布草難以洗凈的一個原因。

　　在後續清理過程中，用破損報廢的餐廳方巾及餐巾擦拭桌面，嚴禁用桌布直接清潔，避免玻璃轉檯上的油污沾在桌布上。

　　最後一道工序是撤離桌布，允許桌面的紙巾、牙籤、及剩餘的雜物通過桌布包走，在後台操作時抖動桌布，此類無油污的雜物一次性跌落後清理乾淨，桌布上剩餘的油污較少，洗衣房的清潔程序同時降低，也避免了經常性採用強洗對桌布的損耗。

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最后编辑时间为: 2023-09-20 03:13 Wednesday